百年历史,五代传承

2024-05-29 07:38:36 admin

摘要: 1920年建立以来,五代传承艾泽利酒庄历经家族五代相传,百年历史沉积百年酿酒传统,百年历史始终坚守并诠释着酒庄葡萄园的五代传承一方风土。 ABSTRACT: Even since its founding in 1920,百年历史 Azelia has now been passed down to the family’s 5th generation, devoting to their wine-growing tradition and its exceptional terroir for over a hundred years.

家族经营,百年传承

艾泽利酒庄(Azelia)位于意大利皮埃蒙特(Piedmont)产区,百年历史是五代传承一个已有逾百年历史的小型家族经营式酒庄。自1920年建立以来,百年历史酒庄现已传承到家族第五代人,百年历史自始至终仅专注于种植3个当地品种——内比奥罗(Nebbiolo)、五代传承多姿桃(Dolcetto)和巴贝拉(Barbera),百年历史推出的百年历史酒款糅合了典型的风土特色、传统的五代传承酿酒工艺以及悠久的酿造历史,风格独到,百年历史品质非凡。百年历史

百年历史,五代传承 | 艾泽利酒庄

艾泽利酒庄老年份酒款(图片来源:www.azelia.it)

手工劳作,精细管理

艾泽利酒庄共拥有16公顷葡萄园。酒庄认为,出色的葡萄果实源于管理团队丰富的经验和专业的技艺,所以葡萄园内的工作大部分由手工完成。酒庄坚持选用低产的老藤果实酿酒,在绿色采收(Green Harvest)和严格筛选的进一步限制之下,其年产量仅为85,000瓶。此外,酒庄始终坚持尊重自然、尊重土地的理念,不使用化肥、化学杀虫剂或是除草剂,仅在必要时使用纯天然产品。

百年历史,五代传承 | 艾泽利酒庄

图片来源:www.azelia.it

精湛工艺,一丝不苟

采收季来临,酒庄所有的葡萄均由人工采收,运抵酿酒设施后,需要在分拣台上进行手工筛选,确保只有质量上佳的果实才能进入到酿造工序。酒庄针对不同品种、产地和酒款,量身定制酿酒工艺——阿尔巴多姿桃(Dolcetto d’Alba)、朗格内比奥罗(Langhe Nebbiolo)和阿尔巴巴贝拉(Barbera d’Alba)采用旋转发酵罐(Roto Fermenters)进行酿制,而来自巴罗洛(Barolo)产区及其各个村庄的酿酒果实则选用传统的直立式不锈钢罐。

百年历史,五代传承 | 艾泽利酒庄

葡萄采收(图片来源:www.azelia.it)

除此之外,酒庄在陈酿过程同样严谨细致、一丝不苟。为了保留成酒的纯粹芳香和清新风格,阿尔巴多姿桃和朗格内比奥罗仅在不锈钢罐中陈酿;阿尔巴巴贝拉会在旧橡木桶中陈酿一年半;巴罗洛葡萄酒则会在不同产地、不同规格的橡木桶中陈酿两至三年。装瓶之前,所有酒液均不经任何形式的澄清与过滤。

百年历史,五代传承 | 艾泽利酒庄

艾泽利酒庄酒窖内的橡木桶(图片来源:www.azelia.it)

2019年艾泽利酒庄希莱达巴罗洛红葡萄酒

2019 Azelia Cerretta Barolo DOCG, Piedmont, Italy

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“塞拉伦加·阿尔巴村(Serralunga d'Alba)的众多葡萄园当中,希莱达园(Cerretta)深得我心——因其位于山顶,园内的葡萄藤朝向各不相同,所以来自不同酒庄的酒款均各具特色、各有千秋。酿造过程中,2019年艾泽利酒庄希莱达巴罗洛红葡萄酒经历了50天的浸渍和30个月的大橡木桶陈酿,成酒展现出燧石、烟熏和铅笔屑的浓郁香气,缀以黑色水果和香料的气息,隐隐透着些许紫罗兰和蓝色花朵的柔和芬芳,成就了非常出色的平衡感。此酒产量非常有限,仅3,200瓶。”

——帕克团队(Robert Parker Team) 96/100

2021年艾泽利酒庄内比奥罗红葡萄酒

2021 Azelia Langhe Nebbiolo DOC, Piedmont, Italy

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艾泽利酒庄内比奥罗红葡萄酒的酿酒果实选自酒庄的年轻葡萄藤,平均树龄为20年。成酒色泽明快灵动,洋溢着紫罗兰、樱桃、草莓和红醋栗的芳香,口感多汁,风格清新,酸度明快,怡人易饮,独具魅力。

2019年艾泽利酒庄巴罗洛红葡萄酒

2019 Azelia Barolo DOCG, Piedmont, Italy

百年历史,五代传承 | 艾泽利酒庄

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“2019年艾泽利酒庄巴罗洛红葡萄酒芬芳怡人,果香飘逸,缀以甘草和蓝色花朵的气息,酒体适中,风格灵动活泼,是一款兼具深度和雅致的经典风格内比奥罗葡萄酒。”

——帕克团队 93/100

(文/Karlie)

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