天地与我并生,而万物与我为一

2024-05-29 08:04:08 admin

摘要: 原歌酒庄田赤霞珠-美乐混酿干红葡萄酒灵感取自人类生存之源——田地。天地自然风土与人类辛勤劳作的并生汇聚,让土地里结出果实,而万正是天地酒庄所追求的“天地人合一”思想。

“天地与我并生,并生而万物与我为一”出自《庄子·内篇·齐物论》,而万大意是天地大自然造就了天地,也造就了我,并生我与天地万物共同存在,而万统一于大自然之中。天地它的并生现今意义,早已远远超越了庄子所要表达的而万哲理意蕴本身,其所蕴含的天地“天地人合一”的思想,已经成为了东方美学中理想的并生精神境界,同时也为今天的而万人类重新思考人与自然的关系提供了一种思考与借鉴。位于宁夏贺兰山东麓(Helan Moutain’s East Foothill)产区的原歌酒庄(Chateau YuanGe)便是遵循了“天地人合一”的自然法则,专注于酿造中国风味的精品葡萄酒。

天地与我并生,而万物与我为一

图片来源:原歌酒庄 

原歌酒庄成立于2010年,总占地面积约73公顷(1,100亩),在2021年贺兰山东麓的列级酒庄评选中位列三级庄。庄主田生良先生儿时生活在乡村田野间,在外打拼多年,十分怀念曾经的田园生活,便将这份念想寄托于葡萄藤与葡萄酒中,原歌酒庄由此诞生。

天地与我并生,而万物与我为一

图片来源:原歌酒庄 

酒庄葡萄园面积为60公顷(900亩),主要种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和马瑟兰(Marselan)等葡萄品种,葡萄藤平均树龄超过10年。这里平均海拔达1,000米以上,年日照时间达3,000小时,昼夜温差大,干燥少雨,规避了霉菌及腐烂风险的同时,也为葡萄藤生长提供了丰沛的热量和光照。

葡萄园地处黄河冲积平原和贺兰山冲积扇之间,土壤属于有机质含量较低的砂砾石,有着非常出色的透气和排水能力,可以有效地控制葡萄产量,避免葡萄藤枝叶生长过盛,同时能够促进根系向深处延伸,汲取更丰富的营养元素。

天地与我并生,而万物与我为一

图片来源:原歌酒庄 

在葡萄园管理上,酒庄遵循“天地人合一”的自然法则,积极推行可持续种植,尊重土壤与葡萄藤,致力于让每一瓶葡萄酒都能够反映其原始风土。原歌酒庄采用传统耕种方式,全程人工除草,并循环利用生物有机肥料。同时,酒庄严格遵循有机限产标准,每亩产量控制在400公斤以下,保证葡萄果实与最终成酒品质卓越。

天地与我并生,而万物与我为一

图片来源:原歌酒庄  

原歌酒庄的葡萄果实均由人工采收,先在葡萄藤上进行串选,收获的葡萄经去梗后,再进行人工粒选,剔除杂质和不成熟的果实,进一步保证成酒品质。酒庄采用先进的葡萄酒酿造设备,并长期与法国及国内种植专家、酿酒师团队开展技术交流合作,为出品质量上乘的葡萄酒保驾护航。

2019年原歌酒庄田赤霞珠-美乐混酿干红葡萄酒

Chateau YuanGe Field Cabernet Sauvignon Merlot, Helan Mountain’s East Foothill, China

天地与我并生,而万物与我为一

图片来源:原歌酒庄(点击图片即可跳转购买)

“田”灵感取自人类生存之源——田地。人类与自然联系最深的地方,莫过于田园土地。天气土壤共同影响着作物的收成,进而影响人类的生产活动,自然风土与人类辛勤劳作的汇聚,让土地里结出果实。这正正体现了酒庄所追求的“天地人合一”理念。2019年原歌酒庄田赤霞珠-美乐混酿干红葡萄酒呈通透澄澈的紫红色,展现出黑樱桃、李子和青椒的香气,缀以红色水果的馥郁芳香,风格清新,单宁丝滑,果味充沛,口感柔和,平衡协调。(文/Maxwell) 

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