酒庄庄主和酿酒师眼中的2022年波尔多期酒

2024-05-29 06:57:20 admin

摘要: 本文将总结一些酒庄和酿酒师的酒庄酒师酒心得,一览酒庄心目中的庄主波尔多2022年份期酒。 ABSTRACT: This 和酿article will summarize the insights of some owners and winemakers and give a glimpse of what the wineries have in mind for the Bordeaux 2022 vintage.

波尔多不少酒庄已经陆续发布了2022年份的波尔多期酒,接下来也将还有更多的眼中名庄加入期酒发售的行列,波尔多的年多期期酒市场展现出一派欣欣向荣的景象。本文将总结一些酒庄和酿酒师的酒庄酒师酒心得,一览酒庄心目中的庄主波尔多2022年份期酒。

酒庄庄主和酿酒师眼中的和酿2022年波尔多期酒

木桐酒庄(图片来源:www.bpdr.com) 

波尔多在2022年经历了创纪录的干旱和高温,老色丹酒庄(Vieux Chateau Certan)的眼中亚历山大·蒂安邦(Alexandre Thienpoint)开玩笑说:“我们的压力比葡萄还大。”即使是年多期在2023年4月开车走遍波尔多,干旱的酒庄酒师酒迹象也很明显,林区的庄主树木干枯,呈褐色。和酿

酒庄庄主和酿酒师眼中的眼中2022年波尔多期酒

亚历山大·蒂安邦(图片来源:www.vieuxchateaucertan.com) 

但由于干燥和高温的早早出现,致使葡萄树为即将到来的年多期干旱做好准备——迫使根系向更深的土壤里生长,限制侧枝的生长以及叶子和果实的大小。木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)的技术总监让-伊曼纽尔·丹乔(Jean-Emmanuel Danjoy)认为,葡萄树木质部维管直径自然缩小,使得葡萄树从地下汲取水分的难度稍微降低。

酒庄庄主和酿酒师眼中的2022年波尔多期酒

让-伊曼纽尔·丹乔(图片来源:www.chateau-clerc-milon.com)

最终采收的葡萄果实比一般情况下要小,而且果汁很少。玛歌酒庄总监菲利普·巴斯卡雷斯(Philippe Bascaules)表示,“产量没有达到我的预期,我预计我们的产量约每公顷3,000升,但最终我们的产量在每公顷2,500升左右。”

酒庄庄主和酿酒师眼中的2022年波尔多期酒

菲利普·巴斯卡雷斯(图片来源:www.chateau-margaux.com) 

一些酿酒师表示,2022年的关键因素之一在于6月的大范围降雨和8月的两天阵雨。管理着碧尚男爵酒庄(Chateau Pichon-Longueville Baron)和旭金堡酒庄(Chateau Suduiraut)的安盛酒业(AXA Millesimes)总经理克里斯蒂安·希利(Christian Seely)说:“如果没有这两场雨,葡萄酒的轮廓将会大有不同。”

酒庄庄主和酿酒师眼中的2022年波尔多期酒

克里斯蒂安·希利(图片来源:www.suduiraut.com) 

一些波尔多酿酒师的担心,葡萄酒在酒窖中会如何陈化。对此,庞特卡内古堡(Chateau Pontet-Canet,又名:庞特卡奈古堡)的技术总监马修·贝索内(Mathieu Bessonnet)表示:“我们将使用更少的二氧化硫,希望保留水果的香气和风味。”

酒庄庄主和酿酒师眼中的2022年波尔多期酒

马修·贝索内(图片来源:www.pontet-canet.com) 

侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)和美讯酒庄(Chateau La Mission Haut-Brion)的技术总监让-菲利普·马斯克来(Jean-Philippe Masclef)说:“2022年像是一个悖论,尽管天气极端,但葡萄酒仍然呈现着新鲜而非煮熟的黑色水果香气和风味。我们曾预想它会有梅子干一样的风味,但是这样的状况并没有发生!这是一个展现出葡萄酒华丽平衡的年份,新鲜,没有生青味。这让人非常惊讶,没有什么是失去平衡的。”谈到2022年份的热浪和干旱,让-菲利普·马斯克来进一步说到“葡萄酒的适应能力毋庸置疑,他们能适应!”

酒庄庄主和酿酒师眼中的2022年波尔多期酒

让-菲利普·马斯克来(图片来源:www.haut-brion.com) 

雄狮酒庄(Chateau Leoville Las Cases)的总经理让-吉乐姆·伯拉特(Jean-Guillaume Prats)说:“这是一个非常特别的年份。当小酒庄和大酒庄都酿出质量出色的葡萄酒时,你就知道这是一个卓越的年份。”(文/Maxwell)

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